Acerca de
@109ntutcvd
沈松德
馮宣穎
邱郁慈
黃冠檠
食芳，越食越芳！
食芳（Tsia̍h-Phang)在台語中是「吃香」的意思。
我們希望以最原始的感受去推廣糕餅之美，
以美好的滋味觸動人的味覺、嗅覺，與我們所有人的內心。
隨著漢人遷入台灣三百餘年，
糕餅文化在台灣島上生根發芽。
糕餅文化在世世代代的努力與傳承下，
茁壯成為屬於台灣人的一道特殊風景，如同台灣人本身。
1980年代，西式糕餅被引入台灣並深受喜愛，
傳統糕餅所傳遞的美意，
也在西式糕餅逐漸引領市場主流背景下慢慢被遺忘。
我們想要在年輕人社群中再生傳統漢餅與其意涵。
由於傳統糕餅的製程與保存皆不易，
我們想要藉由中西合併的方式，
產出一個運用性高、不限時節，具有傳統意義而又輕便的禮盒。
賦予其新的運用途徑，
讓其能在現代活用，持續地傳遞漢餅的核心精神：祝福。
本組研發出一系列貼近現代飲食文化的糕餅，
製作出一款結合西式點心及漢餅糕點的禮盒。
「食芳」禮盒風格中西合併，
內容物有台灣特色的鳳梨酥（伯爵紅茶口味）、
蛋黃酥（抹茶口味）、綠豆糕（原味、巧克力、抹茶口味）
與兩樣西點：巧克力，與伯爵茶紅龜粿外型的餅乾組成。
禮盒份量精緻小巧，負擔不大，
使用時機面向以設定為日常送禮或朋友聚餐享用為主。
我們希望「食芳」這樣禮盒中西合併、精緻小巧的禮盒，
能以輕鬆的模式成為年輕人在選購禮盒時，
除了全西式禮盒外會考量的選擇。
除食品主體之外，禮盒外包裝是牛皮紙盒，
禮盒上方附上推廣糕餅飲食的「食芳」小誌在禮盒裡面，
封面則貼附LOGO貼紙。
隨著全球化的浪潮，
現代人從出生開始就接受西方文化的洗禮，
開始崇尚西方的生活模式，
認為其是較為「現代」、「先進」的，
近而否認、排斥自身文化。
而在傳統祭儀、禮儀的簡化下，
新世代亦多不熟悉糕餅的傳統意義，
這個現象在都市人與鄉下人中更是明顯；
都市人對於傳統文化的不熟悉，
源自於這輩年輕人與傳統禮節的脫節，
以糕餅來說，新生代對什麼糕點用在什麼時間，
上頭的圖紋代表的意涵，亦不如長輩般熟悉。
在時間的推進下，漢餅與其美學逐漸在生活中淡出。
我們透過問卷來調查民眾對於傳統糕餅圖騰的識別度，
進而從中探討傳統糕餅對於現代社會的存在意義。
依照性別、年齡、中西式糕餅的偏好、
偏好體積大或小的餅、傳統糕餅圖騰識別、
在哪些節日會送禮、偏好哪些種類當作送禮、
在傳統糕餅送禮上會選擇哪些品項，
作為我們挑選創意糕餅的品項、以及食材的選用。
